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李真 | 用茶韵,引领新中式生活美学

竹雨松风琴韵,茶烟梧月书声。在国贸商城三期的一层,有一家店仿佛是一个与众不同的所在。不知道它的人,远远望去,便可从古朴、典雅的装饰设计中,感受到浓浓的中式情怀,了解它的人,则会把它当作心灵的桃花源。因为步入其中,便会进入一个茶香袅袅的书香雅室。这里被折扇、菖蒲、赏石、铁山、花器等雅物装点得充满灵气,在这里,品茗、焚香、插花等雅事则可以让你身心怡然自得,正所谓“使人胸中荡忧栗”。这家店,还有着一个雅致的名字:名贤汇,它的女主人正是我们今天的主角——李真。

竹雨松风琴韵,茶烟梧月书声。在国贸商城三期的一层,有一家店仿佛是一个与众不同的所在。不知道它的人,远远望去,便可从古朴、典雅的装饰设计中,感受到浓浓的中式情怀,了解它的人,则会把它当作心灵的桃花源。因为步入其中,便会进入一个茶香袅袅的书香雅室。这里被折扇、菖蒲、赏石、铁山、花器等雅物装点得充满灵气,在这里,品茗、焚香、插花等雅事则可以让你身心怡然自得,正所谓“使人胸中荡忧栗”。这家店,还有着一个雅致的名字:名贤汇,它的女主人正是我们今天的主角——李真。

着一袭红衣,于天空之镜漫步起舞

此情此景,如《游园惊梦》般亦真亦幻

美得叫人分不出天地来

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见到李真时,她正坐在名贤汇的中式座椅上品着一杯古树滇红,红艳明亮的汤色如她的笑容一般,让人感觉温润又安心。

言语间,李真喜欢用“品茶”来代替很多人口中的泡茶、沏茶或是喝茶,因为在她看来,“品茶”就好似当年陆羽口中的“煮茶”一般,更能体现茶时光中所蕴含着的闲适、从容、优雅与娴静。

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确实如她所言,仔细想来,泡茶和沏茶都略显机械,喝茶则显得太过简单,只有“品”才更能体现出慢生活的精髓所在。李真说:“在这个碎片化的时代里,人们遗失了太多时间缝隙里的优雅与情趣。希望名贤汇可以为大家提供另一种生活的可能性。”

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所以,李真不仅用心烹茶、也用心布置着名贤汇的每一个角落,精心设置着蕴藏在这里的每一处惊喜。这里的中式家具设计以宋徽宗独创的“瘦金体书法”为灵感来源。宋徽宗的文字瘦细而有弹性,尾钩锐利、运笔迅疾,张弛有度中有一种秀美雅致、舒畅洒脱的感觉,同时,通篇看去又让人觉得法度严谨,一丝不苟。名贤汇里的家具正是提取了瘦金体的这些精华,造型简洁,却在细节处彰显功力,既有古典的人文气质,又有当代设计的简约之美。

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静室、香茗、雅器,在名贤汇,很多人在不知不觉中喜欢上了品茶,并慢慢用茶代替了咖啡与酒,结交到很多志同道合的好友。

“当然,品茶不仅仅是喝茶那么简单,就像我们听音乐、看电影一样,多年后,还会想起当年爱上那首歌的那个场景,看那场电影时的天气,茶也会帮爱茶之人记下品茶时的氛围,这就变成了一种享受与记忆。就好像我手中这杯古红的回甘,悠远绵长。”李真认真地解释着茶之于她的意义,笔者看到的则是一幅生动的画面:清晨,一杯好茶是李真一天好心情的起点,到了晚上,一盏清茶则可以令她安心入眠。

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这让人不禁想起了茶杯不离手的老舍先生。据其夫人胡圣青女士回忆,不论是在重庆北碚还是在北京,老舍先生写作时要饮茶的习惯一直都没有改变过。创作和饮茶已经成了他不可或缺的一种生活方式。先生也曾在《多鼠斋杂谈》中深情地写道:“我是地道中国人,咖啡、可可、啤酒、皆非所喜,而独喜茶。……有一杯好茶,我便能万物静观皆自得。”

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李真的名字很好记。当年,因为奶奶坚信真善美是人生最重要的品格,于是便给她起了这个朴素的名字。

李真其人也正如她的名字一样。她性格率真,又崇尚纯真简单,这让她在人生的旅途上对遇到的人和事常怀感恩之心,并且,本能地希望把自己认为健康的生活理念带到快节奏的都市生活中,治愈身边更多忙于追逐却无处安放心灵的朋友。

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因此,李真得到了真挚的友情。有些是可以一起旅行的闺蜜,有些是不常见面心却一直贴得很近的老友。曾有朋友为她作诗:

《牵手之缘》

没有哪次相遇可以准备,

没有哪次重逢可以预演,

没有哪次牵手可以彩排。

生命是一场情理之中的意外!

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佛说:

这一世所有的相遇,

都是上一世的重逢。

爱了,是续写前世故事。

你似一朵清净的莲花,

笑看花开,

静赏花落,

安之若素,

随遇而安,

你是人间最美的四月天!

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也曾有朋友发朋友圈感慨:她就是这样在浮华的人生里默默地沉淀着自己、充实着自己、经营着自己,也不断升华着自己。既不去攀附权贵,也不去吸睛拉粉,只是认真地做着自己喜欢的事业,精致地活出自己想要的人生。

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当然,如果把时间的指针拨回到2011年,那时的李真还没有今日这般潇洒。回首过往来路,她曾是接手过众多高层建筑的室内设计师,也是把艺术家的系列作品陈列在国家博物馆的策展人,她还是畅想着环游世界的旅行达人,不过,在经历了众多身份标签之后,这位京城女子终于活成了自己梦想中的模样。

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不少来访者都向李真提过同一个问题:为什么要把名贤汇这个提倡慢生活的店开在国贸商城这样一个节奏又快、租金又昂贵的CBD商圈?

在李真看来,这正是名贤汇存在的意义所在。“让大家在快节奏的现代都市里体会到健康丰盈的慢生活,这就是我最初的动力与想法。烹茶时心境闲远,所以我们希望大家可以在闹中取静。现代的快节奏让很多人尤其是写字楼里的人失去了真实的社交,我们就想提供一个场所,以中国文人的审美理念和生活情趣为导向,倡导一种新中式生活。让大家慢下来,放松地坐着,聊天谈心、品茶会友。”

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既然是以茶为名,一杯好茶自然是名贤汇里必不可少的核心。

李真曾五访福建,多次去云南、中国台湾等地向著名茶人请教学习。那段时间,改食素的她嗅觉和味觉都变得格外灵敏,品一口茶,山林的清新就会在唇齿间荡漾开来。李真坦言:“那一刻,人仿佛跟随茶树回归了自然,身和心都慢了下来。”

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为了寻访好茶,找到令自己满意的茶树,凭着匠心精神,李真夫妇跋山涉水,遍访茗茶,期间经历了数次无功而返。直到一位云南朋友在游玩时发现了一座业已荒废的茶山,仅有当地人偶尔会进去采摘一点茶叶,朋友品尝后觉得茶气十足,便第一时间通知了他们。

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来到这片荒废的茶园,李真如获至宝。如今回忆起来,依然可以看到她眼中流露出的光芒。人人都知道高山云雾出好茶,位置和土壤成就了茶的先天品质,但人一旦插手其中,杀虫施肥,茶气自然就会有所流失。所幸他们发现的茶山海拔2000米,更因无人照管,荒废之后得以重归自然,品质反倒十分难得。

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从找茶初始到找到满意的古红,夫妻俩耗时四年之久。为了确保品质,李真特意把这款古树滇红茶送去瑞士检测机构做了品质鉴定,463类农药项目扫描检测后,这款古红果然不负所望,确实是100%零农残。

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李真常说:“喝茶,干净很重要。”夫妻俩与当地人合作,由他们采茶供茶,唯一的要求是所有人都不能干涉茶树的自然生长。

为了践行一杯好茶的发愿,在名贤汇,只售卖古红和普洱这两款茶。品质严苛,是李真的立业之本。她介绍着自己精心挑选的好茶,就像一个母亲温柔细数孩子的成长历程一般。

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虽然坐落在国贸这样的黄金地段,还有着诸多艺术品与高端品质的加持,但在名贤汇,这样的古红定价仅为120元。因为李真不想让自己的生活理念成为大众无法触及的奢侈品。她希望日后可以把名贤汇开到更多的城市或商圈,为更多在人生路上行色匆匆的寻梦者提供片刻的茶韵与诗意。

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当然,在主打“艺术、茶、生活”的名贤汇,精品好茶并不是唯一。为了更好地诠释“新中式生活主义”这一概念,李真与丈夫运用跨界的概念,让快节奏与慢生活碰撞,让艺术与茶融合,把这里真正打造成了一处别有洞天的生活会馆。

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在名贤汇,茶、茶具、茶桌等所有茶类衍生品和在此展出的所有艺术品都对外出售。正门对面的墙上挂着国际顶级奢侈品牌JAN KATH的艺术地毯,经过手工匠人灵巧的编织技术,地毯上仿佛被嵌入了一幅画。地毯墙右侧设立了包间,为客人提供一方公共区域里的私密空间。墙上罗列有致地展示着众多艺术家的作品,有木版画、雕塑、书法等等。名贤汇还和荣宝斋合作,用国画艺术家李延声的作品《馨香雅韵》和书法《茶通天地》做成了系列茶砖的包装,以画韵入茶,以茶香熏画。这样的茶砖不仅收藏价值高,更为生活增添了一份雅趣。

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与国宝耿宝昌老先生合影

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书法临摹 中秋贴

时光流年,倏忽间荏苒了岁月、斑驳了沧桑,但同时,也积淀了更厚重的文化内涵。

谈及梦想,学佛的李真直言:“清代画家丁观鹏曾画《西方极乐世界图》,我希望自己也能达到西方极乐世界的境界,去感受那一方心灵净土。”已过不惑之年的她,看透了人生,看淡了得失,也愈发接近生命的本质。

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看陈家泠大师画瓷

看着李真时常挂在脸上的温暖笑容,突然想到了“茶人”这个词。虽然,李真说自己既不是精于茶道之人,也非采茶或制茶之人。但她身上却有着中国茶人从古流传至今的那股子精气神:平和从容、崇尚自然、热爱生活。

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李真说,这一切都要感谢自己与一杯好茶的缘分。“有时,看到茶叶在水中翩翩起舞,有淡淡的清香萦绕,一切就会显得柔和安静。其实每个人爱上茶的理由各不相同,可能是觉得对身体好,可能是为了让生活增添乐趣,也可能是因为认识了更多志趣相投的朋友,了解了更多茶中的玄妙与知识……不过,不管是因为什么理由爱上品茶,都希望大家日后的生活中可以有一杯好茶在侧。”

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确如李真所言,在茶里,孕着一个春、泡着一个夏、卧着一个秋、也藏着一个冬。品一杯好茶,便能品尽四季、阅览人生。

对于如此有诗有茶有朋友的人生,李真很是感激。她一直憧憬着的风景,也是能与朋友们一起活到老、学到老、玩到老,那便是人生最美好的画面。

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/ 李真的专业问答 /

问:名贤汇的古红有什么不一样吗?

答:我们的古红原料选自云南最高海拔的古茶山——高黎贡山,那里大多是野放型的古茶树,勐库原生大叶种籽有性繁殖,可以保证远离人工干预,零农残、零污染、零添加。在茶品上,我们选择传统的工艺精制,对外形、色泽、香气、味道、口感、余韵、底料……每个细节都很精准地把控,确保大家喝到的茶可以香气馥郁、口感甘醇、回味无穷。品茶要品滋味,对古红这样滋味充足的好茶而言,把一小撮茶叶冲泡20次之后,茶香可以依然不减,再换用铁壶煮茶,滋味依旧香浓。

问:据说您还为这款古红专门配置设计了茶杯?

答:对。中国自古讲究美食配美器,好茶配好器也是这个道理。由名贤汇特制的这款素杯名为“青白釉品茗杯”,是由我和先生出概念,专门请设计师设计、订制生产的。这款茶杯可以让古红茶汤的色泽与醇滑感被恰到好处地呈现出来。

问:不同的季节,您推荐大家喝什么茶呢?

答:红茶性温,一年四季都可以喝。

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    所有的伟大,都源于一个勇敢的开始!
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