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某宝上88元的喜茶全套配方,能帮你致富吗?

某宝上的“喜茶配方”可信不?做出来的产品一模一样吗?最近,有朋友给我发了一个某宝链接,神秘兮兮地问:“你看这上面88块钱就能买到喜茶的配方了,咱们合伙开个店卖喜茶的产品吧,保证赚钱!”

某宝上的“喜茶配方”可信不?做出来的产品一模一样吗?

最近,有朋友给我发了一个某宝链接,神秘兮兮地问:“你看这上面88块钱就能买到喜茶的配方了,咱们合伙开个店卖喜茶的产品吧,保证赚钱!”

我不禁产生了质疑,带着问题,我请教了一些专业人士。

配方,是餐饮江湖不能说的秘密。

但最近我发现,在饮品界,想买到喜茶、奈雪的茶、鹿角巷等的“全套配方”——

不要九九八,只要八十八。

在某宝上,搜索“喜茶”配方,一下子跳出很多卖家,还宣称能送鹿角巷、一点点、贡茶全套纸质版+电子版配方,并免费赠送原料进货渠道。还可以加入售后服务群,接受一对一视频指导,有问题360度无死角解决,后续更新新品,配方还免费发群里。

某宝上88元的喜茶全套配方,能帮你致富吗?

△ 88元卖下各品牌配方

某宝上88元的喜茶全套配方,能帮你致富吗?

△卖家各种保证,还会陆续更新新品

我瞬间觉得窥探到了巨大商机,这这这……难道有个地儿一装修就能开门接客了?

某宝卖家详情页的介绍也很有喜感:一家店表示“喜茶多年内部员工出来创业,买喜茶送鹿角巷128页纸质版配方”,另一家店则自称“鹿角巷内部员工出来创业,买鹿角巷送喜茶全套配方”。

某宝上88元的喜茶全套配方,能帮你致富吗?

△某宝店铺老板写出来的寄语

Emmmm~这套路也是相当Skr。

但我没想到的是,还真有人前仆后继地买,月销量高达1000+,评价也都是一路飘红,全是惊人的4.9分。

这配方是真的吗?能买吗?我特地咨询了业界多位从事产品研发和物料供应的专业人士。

“不可能是真的,配方如果有那么简单就好了,网上的配方往往不可信。”产品研发老炮儿吴建伸说。

新饮力大赛华东赛区第一名张伟霞也表示:配方的真实性有待商榷,毕竟大品牌的标准化执行人员非常精准(出杯要经5手以上),真正能拿到配方的公司核心人员,基本不会为了些蝇头小利冒被行业拉黑的风险。配方的真实性还是存疑的。

其实不止在某宝上,搜索引擎里输入喜茶、奈雪的茶配方,也有几十万条搜索结果,各种免费的公开配方不胜枚举。

某宝上88元的喜茶全套配方,能帮你致富吗?

△在搜索引擎中,配方也一搜一大把

尽管某宝店主信誓旦旦地再三保证能做出一模一样的饮品,但也算是半个业内人士的我,迄今未发现,哪个店做出了和喜茶奈雪口感有一拼的产品。

青草香茶饮洪斌告诉我:“就算是买到了真实的配方,从原物料、制作手法上模仿到了最接近的形式和口感,但如果没有创新还是不行,喜茶和奈雪的口感已经占领顾客的认知了”。

看到这里,也许有人会在心里暗笑,盘算着自己所在的十八线小城,别说喝过喜茶奈雪的人,就是听说过的都很少,那岂不是可以利用这个机会发展一个地市版的喜茶和奈雪的茶了?

现实真的是这么美好吗?

我们不妨来几个大胆的假设:

即使配方是真的,原物料你能买到吗?

有人说:上某宝啊!Too young too simple!

奈雪的茶相关负责人表示:“配方可能是真的,但在茶饮圈子里,配方只是一张不值钱的纸,真正的壁垒在原物料、在供应链”。

据他介绍:奈雪的茶选用的茶叶、水果、糖、奶等主物料和辅料都是定制的,即使侥幸得到了配方,也很难找到原物料,原物料不一样,做出来的口感就会大相径庭。所以配方就算是真的,也不值钱。

据悉,一些大品牌常会和供应链端签有保密协议。以奈雪的茶“阿里山初露”为例,研发出来后,这款茶的原料和制作工艺,每年都是买断的;明星产品霸气草莓中使用的草莓,是找了一块地来专门种植,且只供应给奈雪的茶。

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△打造供应链,才是产品的真壁垒

好的食材天然具有门槛和垄断性,类似喜茶的金凤茶王市场上也很难买到。除了茶底以外,其他的原物料也是一样,想做成一模一样,很难。

原料买到了,你的操作能跟上吗?

新茶饮大赛华东赛区四强选手王国伟表示:配方虽然是很重要的环节,但影响风味的不只是配方,相关机器设备、器具、冰块、水质、操作程序与人为因素(操作细节),都会让成品有所不同的。

抛开设备,在制作手法上也很难达到一致。就拿喜茶来说,十几个人的吧台流水线出一杯饮品,和普通的店里2-3个人处理这么复杂的鲜果饮品,做出来的味道必然会有差距。

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△操作流程也影响口感

煮叶研发总监陈鹏毅也表示,一款原物料添加的顺序差异,也会影响最终的口感呈现。

即使做到了相同的味道,你确定能盈利吗?

产品研发专业人士多次表示,好的原料虽源于创意,最重要的还是食材选择。

青草香茶饮的洪斌分析:给你一个喜茶芝士桃桃的配方,你不仅要精挑细选使用哪个品种的桃子,还得看产地、甜度、成熟度、运输存储条件,这些都不是一个单店能够完成的事情,而且单店需求量有限,议价能力差,毛利更低。

听说过这样一个事儿,一个饮品老板通过各种途径,摸清1点点的原物料供应商和品牌,在鲜奶、淡奶油等用料上,用的跟1点点一模一样;又从1点点挖来做茶的师傅,摸清了1点点几个招牌产品的配方。

然后产品出来,他哭了:定价跟1点点相同的情况下,毛利率不到40%!对于也采用加盟连锁模式的这个老板来说,这个结果意味着,要想全面推广,加盟商那一关就没法交待。

一般来说,饮品的毛利率在餐饮行业中算高的,在60%以上,这位老板之前的产品毛利一般都在70%。

所以,即使做出了相同的产品,你也卖不起呀!

一个品牌要想走的更远,产品是核心竞争力,配方只是一个产品的基础配置,产品真正的考验在于:对供应链端的整合、对原物料的理解、操作流程的标准化、运营细节的把控,多方面有机结合才能造就一杯完美的出品。 这样的产品才能为品牌注入强大的生命力。

说了这么多,最后要表明一下立场:我们还是要尊重原创、遵守版权的,非常不鼓励这种行为。毕竟,好产品让一个小店不倒,好风气让一个行业长久。

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△尊重版权从自身做起

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