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再下一城!口碑智慧门店落地成都,拿了就走免排队渐成流行

一向以美食著称的成都,在吃这件事上,正通过科技发生着改变。8月,在成都街头,陆续出现好多家口碑智慧门店,“拿了就走免排队”的新消费体验逐渐成为流行。

一向以美食著称的成都,在吃这件事上,正通过科技发生着改变。8月,在成都街头,陆续出现好多家口碑智慧门店,“拿了就走免排队”的新消费体验逐渐成为流行。

日前,烘焙连锁品牌麦的多联合阿里巴巴本地生活服务平台口碑,率先于蜀汉路开出西南首家烘焙类的智慧门店,另一家烘焙品牌爱达乐则在喜年广场利用黑科技,推出无感支付的智慧门店,只需刷脸便能完成支付。

此外,即便消费者深夜想买面包,也可以通过24小时无人零售柜自助购买,延长了营业时间。未来,口碑智慧门店模式还将被复制到更多品牌。

4月,阿里巴巴集团提出在成都打造“新零售之城”,进行新零售的全方位布局。如今,在成都,口碑智慧餐厅、天猫两小时达、盒马半小时达、饿了么30分钟达服务,正在构成新零售时代的新生活方式。

再下一城!口碑智慧门店落地成都,拿了就走免排队渐成流行

成都烘焙品牌爱达乐、麦的多纷纷选择入局新餐饮,与口碑一起探索智慧门店,用智能硬件来提升消费者体验,并通过订单数字化来进行数据分析,从而影响运营决策。

以爱达乐智慧门店为例,这家店铺优化了整个消费体验,消费者只需要通过口碑APP,扫码完成人脸识别,进店选购商品后,将托盘摆放在结算台,系统会自动识别消费者选择的商品,确认金额后,只需刷脸便能自动扣款,真正实现“靠脸”吃饭。而麦的多的智慧门店则采用图像识别收银技术,2秒内识别消费者购买的商品,消费者可自助完成结算,大大提升了消费者的体验。

数据显示,经过口碑智慧餐厅的改造,整个结算流程从原先约2分钟,缩短至平均45秒,大大缩短了消费者的排队时间。

“首先,对于烘焙店而言,排队是制约营业额增长的瓶颈,很多消费者因排队太久而放弃购买。但改造后,通过无感支付技术,收银台只需要缩减至1人,帮助顾客打包,大大缩短收银时间,释放出的店员可以更好地为消费者提供导购、试吃等提升体验的服务。”爱达乐创始人蒋华解释。

口碑智慧餐厅项目负责人言侯介绍:“通过口碑大数据还对爱达乐智慧门店的商品结构进行优化,从近300款商品缩减至140款。我们希望通过改造降低现烤间的运营成本,同时打造属于爱达乐的爆款商品,强化消费者和品牌间的黏性。”

在成都喜年广场上班的沈小姐则表示:“经常会来爱达乐买面包当早餐,经常会因为排队耽误上班时间。现在整个购物流程非常方便,从进店选购到离开店铺,只需要手机扫码授权一次后,便不再需要其他任何操作,拿了就能走。”

再下一城!口碑智慧门店落地成都,拿了就走免排队渐成流行

4月,南都商业数据部发布《2018中国新零售商都指数报告》,在企业渗透指数上,成都排名第五,仅次于北京、深圳、杭州,成为跨区域新零售品牌落地的中西部首选城市。

事实上,从去年开始,新零售就开始改变成都消费者生活的方方面面,从衣食住行到吃喝玩乐,阿里各路大军都在以新零售的方式升级进化服务和体验。而作为新零售大军的一员,口碑正在承担着新餐饮的落地,通过在全国改造100万个智慧餐厅,升级消费者“吃”的体验。

口碑数据显示,上海、广州、杭州、北京、成都成为单次就餐排队时间最长的城市前五名,近一年,成都消费者平均每次排队等位时间超过19分钟。为了缓解排队难题,记者还发现口碑App在成都推出手机点单功能,成都市民在成都市内的20多家面包新语门店消费,消费者可在手机上下单,然后预约时间到店取走,实现“人未到先点单”,不用再排队。

记者关注到,在成都,消费者已经能享受到口碑智慧餐厅、天猫两小时达、盒马半小时达、饿了么30分钟达等“新零售服务”,它正在成为新零售时代的一种新的生活方式。

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