美食界第一本哲学书《中国美食哲学》诞生!

(红餐网北京报道)10月17日,《中国美食哲学》新书发布会暨座谈会在商务印书馆二楼礼堂举行。本次发布会由商务印书馆与世界中餐业联合会共同主办。作者白玮、商务印书馆副总编辑陈小文、世界中餐业联合会常务副会长邢颖等各界相关人士出席活动。本书的出版,标志着商务印书馆与世界中餐业联合会的战略合作正式启动。

(红餐网北京报道)10月17日,《中国美食哲学》新书发布会暨座谈会在商务印书馆二楼礼堂举行。本次发布会由商务印书馆与世界中餐业联合会共同主办。作者白玮、商务印书馆副总编辑陈小文、世界中餐业联合会常务副会长邢颖等各界相关人士出席活动。本书的出版,标志着商务印书馆与世界中餐业联合会的战略合作正式启动。

世界中餐业联合会常务副会长邢颖发言

中国美食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化;是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中,在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。《中国美食哲学》一书的出现,是对我们今天的饮食道德和伦理秩序进行了深层思考和探索,而且是开创性地从哲学视角对中华饮食文明进行系统考察和梳理。

作者白玮讲述中国美食文化的发展过程

发布会第一阶段,作者白玮全面详实地讲述了中国美食文化的历史发展过程,展现了中华优秀传统美食文化的博大精深。同时以开创性的哲学视角对中华饮食文明中的“时令饮食理念”“本味理论”“阴阳平衡学说”“五味调和思想”和“食疗养生体系”进行了梳理,以大众熟知的维度为切入点,详细讲述了以“人之道”为本体的天之道、地之道、食之道、烹之道、味之道的美食哲学体系。带领读者踏上一场“美食哲学之旅”。

发布会现场

第二阶段,来自文化界、餐饮界、金融界的贤达纷纷自由发言,畅谈自己心中的“美食哲学”。与会嘉宾包括:北京晚报前总编、中国晚报协会会长任欢迎、文化学者解玺璋、黄门流水席创始人黄珂、《国家人文历史》杂志社长兼总编辑王翔宇、中央电视台《焦点访谈》栏目主编袁柏鑫、北京银行总监兼北京分行行长周岳、眉州东坡集团董事长王刚、北京淮扬府总经理洛扬。

在本书中,我们可以窥见中国人藏在饮食中的智慧,可以发现顺应自然、和谐、天人合一不只是文人墨客著书立说要达到的终极理想,也是普罗大众生活中无意识追求的理想目标,我们会发现原来一滴露水里真的可以看见整个世界。这是一本恰到时机的书,我们期待它与读者的完美相遇。本次新书发布会既是一场新书分享活动,也是一堂内容丰富的“文化精神盛宴”。

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