夏日饮品外卖大战,星巴克、喜茶都在做这些,你知道吗?

2018年,在线餐饮外卖市场规模达到了2400亿元。而在餐饮行业主要品类的订单量以及订单金额的增长数据中,饮品的同比增长均超过了200%,位列第一。

2018年,在线餐饮外卖市场规模达到了2400亿元。而在餐饮行业主要品类的订单量以及订单金额的增长数据中,饮品的同比增长均超过了200%,位列第一。

饮品品牌已经看准外卖市场,作为品牌拓展的主力战场。

再过几天,就到了24节气中的小暑了,意味着炎热的夏季正式到来,各大主打饮品的餐饮商家早已做好准备,迎接这一年当中最忙碌的日子。

与天气一样,近两年,饮品外卖市场也是持续高温。

今年4月,美团外卖发布了《美团外卖奶茶真香消费报告》,其中有数据显示,2018年外卖订单中,奶茶占据2.1亿单。

自2017年开始咖啡茶饮品牌迎来了新的爆发式增长,红餐网(ID:hongcan18)记者调查发现,近几年如喜茶、奈雪の茶等高流量,高话题度的网红品牌层出不穷,而星巴克等行业大佬也不断有新动作。

然而,在火爆的市场背后,激烈的竞争也不容小觑。数据显示,仅2018年,美团平台上茶饮商户数量相比2017年就翻了3倍。面对残酷激烈的市场竞争,各大品牌商家纷纷发力,比如喜茶和奈雪の茶,除了上线美团、饿了么两大外卖平台,还开设了“小程序”的线上入口等。

而作为行业大佬的星巴克虽入局并不算早,却来势凶猛。去年星巴克在饿了么上线外卖业务,仅四个月时间,已经实现了30个城市2000家门店的接入,创造了行业内的“闪电速度”。星巴克的商业体系庞大,要做到线上线下业务的全面打通,创造星巴克速度,需要一支技术强大、运营专业的队伍。

为此,红餐网(ID:hongcan18)记者找到星巴克外卖速度的幕后功臣——中国最具系统化、规模化的外卖代运营公司——食亨。

在夏日饮品旺季即将来临之际,红餐网特地邀请了食亨餐饮研究院的运营专家,为广大茶饮品牌老板支招,看看品牌究竟怎么做才能玩转外卖市场?有哪些成功的案例值得参考和学习?

美团点评发布的《2019 中国饮品行业趋势发展报告》显示,截至2018年第三季度,全国现制茶饮门店数达到41万家,一年内增长74%,新增长主要来自消费者对常规饮料的替代和消费群体对 “健康茶饮”的需求。

在未来,外卖市场的火爆必定会吸引更多餐饮品牌入场,而那些想要去外卖市场掘金的餐饮商家,把线上门店的运营权交给专业的第三方外卖运营服务商,或许会是一种不错的选择。

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