用89元火锅“套餐”模式,180平日入3万,他12个月开出475家店!

如果要排名餐饮行业竞争最激烈的业态,火锅首当其冲!过去,三家店抢一个顾客,现在十家店抢一个顾客;

如果要排名餐饮行业竞争最激烈的业态,火锅首当其冲!

过去,三家店抢一个顾客,现在十家店抢一个顾客;

过去,靠细分就能占领市场,现在毛肚、鹅肠、腰片火锅比比皆是,靠细分得天下时代至此终结。

厮杀程度怎一个“惨”字了得!

即便是在如此高度竞争的情况下,也不乏有一批行业拓荒者,他们勇于尝试,最终收获硕果。

来自成都的有拈头火锅,就是这样的一家企业,它首创“市井火锅”概念,学中餐走“套餐化”模式,用89元的套餐降维打击。

耐人寻味的是,售价如此之低,有拈头非但没有赔钱,反而门店平均6个月收回成本,180平门店日入3万,1年时间开出475家门店。

这是怎么回事呢?

近日记者就远赴成都,对有拈头成都市井火锅创始人黄天勇进行了专访。

基于人性的消费设计很美好!

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