“烹小鲜 做大艺”带你领略厨师的艺术灵魂

锅盆纷飞烹调人家百味刀笔刻画塑摹世态万象厨师与艺术家一样创造着同样的美

锅盆纷飞烹调人家百味

刀笔刻画塑摹世态万象

厨师与艺术家一样创造着同样的美

都需要专业、灵感、匠心

每一道佳肴都是一件艺术品

从选材、火候到调味、摆盘

每一个步骤都需要用心的雕琢

正是因为厨师这种日复日起的坚持

才成就了一盘又一盘的美味佳肴

菜品:雨润青莲

食材:火腿 烟熏鸡肉 丝瓜 芦笋

雨后的黎明,荷花清凜独立

简单的也可以赏心悦目

菜品:古塔夕照

食材:手指笋、火腿肉

阳光映衬出古塔的宁静

味蕾仿佛能触碰历史的浓厚底味

菜品:山河气象

食材:牛排、西蓝花、法香

如画家勾勒出的山水让人心旷神怡

口齿间食物纤维与汁水碰撞出极致的鲜美

菜品:中华鲜味荟

食材:虾、螃蟹、扇贝等海鲜及蔬菜

鸟瞰中华大地秀美山河

一品美味荟萃尽在盘中

厨师亦为烹饪艺术家

创造着美,呈现着美味

9月19日上海米其林指南即将发布

欣和作为米其林指南

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