火锅凭啥不能成为甜品?马老师手里的棒棒糖轻轻告诉你

今天刚刚落下帷幕的淘宝造物节,创下了1000+创意商品新物种亮相的惊人数据,一时间可谓风头无二了。

今天刚刚落下帷幕的淘宝造物节,创下了1000+创意商品新物种亮相的惊人数据,一时间可谓风头无二了。

而这股地表最强的流量却不是来自这些新物种,而是被火锅棒棒糖辣上热搜的马老师。

马老师被辣得吐舌头的可爱动图传遍了网络,连同这根火锅棒棒糖也火了,35元一支的高价,两天600支便告罄了。

这么爱造,珮姐也不是第一次了。

淘宝造物节今年已举办了四届,这个号称要拿掉成年人世界的条条框框,寻找创造力、新物种、新文化、新科技 的节日,在美食的选择上也是唯脑洞之大,什么蒜蒜小龙虾冰淇淋、茅台冰淇淋、榴莲螺蛳粉、脏脏雪糕、人形巧克力、火锅棒棒糖……都在淘宝造物节上悉数亮相。

作为唯一受邀的火锅品牌,珮姐老火锅特别为本届造物节开发了一款跨界产品——火锅棒棒糖,这款火锅棒棒糖如同老火锅的锅底一样,分为微辣、中辣、大辣,连颜色都跟锅底很像。马老师品尝的只是微辣的。  

马老师的带货能力不是盖的,他这一口舔下,火锅棒棒糖立马成了网络爆款,短短几天时间,淘宝上就售出了近2000支,连带着珮姐火锅底料的销量都起来了。  

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火锅凭啥不能成为国民甜品?

带着“违和”的脑洞,珮姐的火锅棒棒糖以令人意想不到的口味组合带来了味觉上的冲击,也满足了年轻人好奇爱炫的传播需求 。

这真的是在卖棒棒糖吗?不,这是在立品牌的“人设”。

根据消费群体的不同,每个品牌都有自己辐射的客群,许多品牌都有意识的通过相应的营销方式来加强自己的定位和影响,以达到增强用户黏性的目的。

重庆是火锅之都,在重庆蝉联3年“排队王”的珮姐老火锅,80%以上的客群是18~30岁的年轻人,宗旨就是“做更年轻、更敢造的重庆火锅” 。

这与淘宝造物节“年轻就要造” 的节日文化不谋而合。

这两年,珮姐造得有些“凶” ,比如前不久与欢乐谷联名的“辣就battle”挑战邀请函,打出了硬核重庆人民VS地域辣月饼正面开刚的玩法。给出的文案是:

“从忙碌的工作中抽出身来/

留一点时间让自己变身‘小朋友’/

去他的青春宝贵/

我就是要‘尽情浪费’”

大家都砸营销搞活动,凭什么别人的效果这么好?

小编感觉珮姐的玩法中有两点值得借鉴:

小确幸小确丧,还有TA的胃,都抓住

首先,口味创新,好吃是不变的逻辑 。“甜”和“辣”是年轻人最爱的味道,挖空心思创“黑暗料理”,味道不好也白搭。其次,套牢年轻人,除了喂饱他的胃,还得挖他的心思。

年轻人群体中流行一种小确幸、小确丧文化 ,它不同于大喜大悲的情感,更像是大家彼此之间温暖的关怀和调侃。珮姐的活动中经常会用到这样的文案,的确更容易获得年轻用户心理上的认同。

营销要精准定位,与品牌文化吻合

通过观察,不难发现珮姐每次的节日文化调性都是高度一致的,都是针对年轻人感兴趣的事物进行策划,而且联名的品牌,如淘宝和欢乐谷,都是年轻人喜欢并具有较高知名度的。

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既然搞活动对品牌有诸多好处,那是不是所有活动要参加比较好,或者索性自己造个节,像西贝的亲嘴节那样。

在这里,红餐(ID:hongcan18)要告诫大家,造节是餐饮企业做营销的好办法,但并不是谁都可以造的,尤其是如果你的品牌目前还不够大或者曝光度不高的情况下,有可能会事倍功半。

每个知名节日都有“背后的故事” ,就像淘宝的“12.12”,原本是依托于“双十一”的背景下再造的一个“剁手节”,在营销方式上则更贴近“好货甄选”的方向,并在2018年首次打造了“人民的宝贝”比赛,网罗民间好货,进行线上评选。

这次活动中,珮姐老火锅获得了冠军,借助淘宝这个强大的平台,知名度自然又上了新高。换个角度想,如果它自己造个节日出来,即使产品再好,激起的水花也是有限的。

好的节日一定是有文化托底的 ,要想打造持续的关注度和达到效果,并不是一次两次就能成功的,背后需要很多人力物力的策划,甚至需要好几年的时间才能在顾客心中形成记忆点。且不同的节日,文化内涵也不同,跟品牌调性不符,硬上也很尴尬。

学会借力,学会挖掘不同节日的文化 , 并甄选适合自己品牌的、能够提高品牌辨识度的节日,再进行营销方案的策划,让更多的人参与进来,减少运营成本,甚至可以跨界合作、上下游合作等,都可能会让你的品牌更加与众不同,达到事半功倍的效果。

餐饮品牌想要利用节日提高知名度,除了上述这些,还需要做好线上线下的相互联动,回归到餐饮的本质上来。例如珮姐之前的“重返80年代主题活动”,就放出了80后专属8折福利,既好玩,又实实在在地把实惠给到了消费者手上,增强了获客力的同时,又拉近了与顾客的距离,也值得借鉴。

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