“大中餐回归”、“抢占超级符号”,近期餐饮业两大动态值得注意

节物风光不相待,桑田碧海须臾改。昔时金阶白玉堂,即今唯见青松在。卢照邻写这几句诗的时候正是初唐,诗中表达的多是对社会变革和某些坚守的感叹,餐饮业作为国家经济的晴雨表自然也处于其中。反观今天,国内餐饮业同样正处于这一阶段,特别是最近发生的两大动态,尤其值得餐饮人留意深思。

节物风光不相待,桑田碧海须臾改。

昔时金阶白玉堂,即今唯见青松在。

卢照邻写这几句诗的时候正是初唐,诗中表达的多是对社会变革和某些坚守的感叹,餐饮业作为国家经济的晴雨表自然也处于其中。反观今天,国内餐饮业同样正处于这一阶段,特别是最近发生的两大动态,尤其值得餐饮人留意深思。

虽然大部分门店仍为旧标,但九锅一堂微信、微博的品牌名和宣传语都已悄然更换。

以上两点市场变化,是餐见君的个人想法,对与不对欢迎留言评论,但对照国外餐饮发展进程,国内餐饮的进化速度之快,就像中国跨过了工业文明直接进入互联网时代一样,缺少一段沉淀期,浮躁是必然,一夜暴富或成老赖已是常态,但有一点可以肯定,成功的品牌,需要运气、需要能力,但更需要的是勤奋。

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