餐企遇到瓶颈期,怎么办?两天,让你学会利润倍增的方法

利润,是决定餐企生死的最直接因素,但很少有餐企会把利润研究透。大家爱谈营销,谈运营,谈管理,但直接谈创造利润的人却很少。不是说营销、运营、管理就不重要,但餐企要创造利润,单靠营销、运营或者管理其中一环是不够的,需要调控好各个环节 ,让财务和业务协同,否则资源容易向一端倾斜,企业顾此失彼。

利润,是决定餐企生死的最直接因素,但很少有餐企会把利润研究透。

大家爱谈营销,谈运营,谈管理,但直接谈创造利润的人却很少。不是说营销、运营、管理就不重要,但餐企要创造利润,单靠营销、运营或者管理其中一环是不够的,需要调控好各个环节 ,让财务和业务协同,否则资源容易向一端倾斜,企业顾此失彼。

那要如何调控?我们认为餐企高管和老板要学会通过财务解读进行自检,利用好财务管理来指导决策,让业务财务合力共赢。

基于以上,我们强烈推荐原九毛九、侨美餐饮集团、武林厨神财务总监 张金喜 专为餐企高管、餐饮老板等餐企经营者 开展的【餐企财税:利润倍增系统实训营】 ,两天 时间,讲透餐饮财税要点,实现向内要效益,利润稳步增长。

第一,学会短时间内抓住财务要点,找到公司利润停滞的根源。

大家也知道,财务报表是每个企业自检的重要依据。在财务数据中,我们能直观看到企业的问题,及时修补。

而作为一名卓越的管理者,更需要掌握短时间内抓住财务要点的能力,一眼捕捉财务数据上的疑点,识别企业风险和问题。

但通常情况下,很少餐企老板掌握这种能力,只能依赖专业的财务人员或团队进行审查和分析。而很多财务人员和团队很难站在决策者的角度看问题,只会做简单的财务报表,如果决策者过于依赖财务做预估和判断,没有辨别能力,很容易会忽视了重要的数据出入,甚至错误决策,令公司造成重大损失。

可财务内容过于专业,并非一朝一夕能习得。专业的财务人员起码要经过四年的本科专业教育,再加上起码三年的从业时间,才能了解其皮毛。对于日理万机的高管和老板来说,要抽出时间系统性来学习这块内容,并不现实。

而这门课的导师张金喜,深耕餐饮财务近十年,擅长通过成本节约和价值创造,解决企业收入增长乏力等问题。他自创的“百强餐饮利润倍增系统” ,能极大简化传统的财务报表,基于餐饮企业的运营和管理特性,直击痛点,明晰要点。

(图为张金喜版权登记)

这堂课里,他将独家教授这套工具的使用方法,让你能像财务尽调人员一样判明企业健康状况,以及潜在的致命伤。

第二,让钱多进少出。

开源节流,老生常谈。但是实际操作,并不简单。

我们认为,餐企是一个长链条的生产模式,中间涉及到采购、研发、生产、出品、售后多个环节,在这每个环节中,都有对应的要耗费的东西,包括购买、成本控制、税务筹划等等。

光是采购,就要做好选、购、存的三项管理。那么多细碎的环节加起来,大大增加了餐企财务管理的难度,也会让很多老板容易忽视掉其中的一些环节。

这就导致很多餐饮门店看似流量惊人、营业额奇高,可红头账本也惨不忍睹。看着赚得多,实际上亏的更多。

而且,在这个流量下半场,餐企已经不能依赖平台和渠道拿流量、拿盈利了,必须向内拿效益 ,否则很容易会被平台和渠道吸得一干二净。

那么餐企要怎么统筹各个环节的细碎点,做好系统性的监察和财务管理呢?餐饮企业在运作的整个链条中,会有多少的财务要点要注意?到底有哪些地方是能堵住资金的流出,哪些地方又是可以稍做把控,减少资金的投入的?

这些答案,我们会在这次线下培训课给到你们。不仅教你们怎么做,还会分享实操性工具。让你们不遗漏、不疏忽、不迷糊,将全链条的各个环节科学管好。

第三,通过工具和财务顶层设计思维,协调好资源配置。

财务,要做的不仅是财务数据的审查和解读,更重要的是站在财务的立场,做好资源分配。简单来说,就是通过财务思维,让成本降到最低,让钱来得更快更多。

然而刚才我们也说到,餐饮企业的链条之长、细项之琐碎,使得企业高管和老板难以一时间对整个链条各个环节进行统筹和把控。单纯拥有财务管理的思维还不够,如果没有工具的加持,很难在短时间内把控那么多的环节和事项。

只有综合了财务工具和财务思维去做顶层设计,才能更好、更快、更科学地做好资源配置,直接、持久和省力地向内要效益。

这次课程中要分享的这套“百强餐饮利润倍增系统”工具,相信能帮助各位餐饮老板省时省力做好顶层设计,轻松统筹琐碎事项,解决增长乏力问题。

第四,不能光做,还得show出来。

当你的财务系统能流畅运行,你的财务模型表现健康良好,你的资金流入可观、品牌拥有一定势能时,投资人就会找上门来。相信这也是许多餐饮老板乐见其成的。

所以,财务模型的搭建,不仅仅是为了内部资源的合理优化,企业生态的良性发展,长远一点看,也是为了更好地引起投资人的注意,赢得资本的认可,让公司的现金流有更为可靠的流入。

这就要求我们要站在资本的角度去规划和优化我们的财务模型,不仅要把财务管理当做一个内部管理的事情来做,更要想着怎么利用财务管理的呈现,将财务模型的利好用到最佳。

这次线下培训,张金喜老师除了会给大家教授两大工具,还会教大家如何做出一个“漂亮”的财务模型 ,好让自己的财务模型能“赚钱”,引入资本,给企业注入更多的可能。

最后,保证钱权两相赢。

作为老板,我们心底里都希望钱和权都握在手上。但现实生活中,我们可能会因为创业时的紧迫,或者人情上的情分考量,没有明确地划分好钱权的关系和界线。等到企业不断壮大,合伙人或者股东为了钱权彼此争得面红耳赤,同室操戈,不断内耗。

因此,企业的发展过程中,餐企管理者必须要将钱和权的界限划分得明明白白。在股权这块,可以考虑进行相应的股权制度设置,让各方利益得到平衡的同时,保证员工们能有更大的发挥空间和向心力。

关于这块的内容,本次培训课内容也会有所涉及,通过剖析市面上主流的、新型的几种股权制度,教你如何合法合情地设置股权制度,兼顾好情、理、法。

市面上那么多的财务课程,为什么偏偏要选择这堂课来学习?

首先,课程导师兼顾专业性和实战性,擅长站在经营者角度看问题。

区别于只会谈理论的专家,和明明不懂门道,却靠着营销才华、天花乱坠的“江湖专家”,张金喜有专业的理论知识,也有丰富的实战经验,二者兼顾。

在专业理论上,张金喜是国内较早的一批“会计人”,有23年的财务专业经验 ,拥有上市公司董事会秘书资格和上市公司独立董事资格,属于科班出身,理论功底扎实的财务人员。

并且在之后服务餐饮企业的过程中,他结合了餐企的痛点和专业知识,独创“百强餐饮利润倍增系统” ,解决餐企增长乏力的问题,自成一派。

而在实战上,张金喜深耕餐饮财务近10年 ,曾是九毛九、侨美餐饮集团、武林厨神的财务总监 ,曾为多喝汤、兰桂坊、无国界美食、新客家 等多个知名餐企提供服务。主持过九毛九与美国投资机构洽谈及股权资本引入 ,对餐饮财务管理体系搭建,餐企资本运作、资产整合、重组、股权融资及风险管控有深刻认识。

因为常年担任公司高层,张金喜了解经营者的需求与缺漏。 在这次课程中,他将站在经营者的视角,紧扣餐饮行业财务管理的痛点,提出餐企增长乏力的解决方法。

其次,我们能让你在效率和专业上达到一个平衡。

作为管理层,要抽出时间系统化来学习财务是极不现实的想法。而且管理者需要的是掌握财务管理的思维去做决策,而不是真正处理各种财务事项。所以在选择课程的时候,首要的两大考虑因素是:省时、实用。

但目前市面上关于餐饮财务的课并不多,与此相关的课程要么爱谈理论,不够接地气;要么过于细碎,适合执行的财务人员学习,与管理者的需求不符合。 很少是针对老板特意开展的、有针对性和实操性的财税课程。

基于此,红餐成长社专业的课研团队经过三个月的打磨,与原九毛九、侨美餐饮集团、武林厨神财务总监 张金喜 携手,开展本次【餐饮财税:利润倍增系统实训营】,区别于市面上空谈理论或者过于深入的课程,这堂课的定位就是专为餐饮经营者开展的 ,会站在经营者的角度解决他们的问题。

接着,让你减少无效信息的输入,直接上手实操。

如果有参加其它财务课程的朋友都会困惑:课上的知识,一下课就忘了,而且很难真正用起来。

为什么会出现这种情况?因为理论层面的东西总是虚的,少了实际的运用,就无法真正内化。

但是餐饮管理者毕竟不是专门的财务工作者,没有办法在每天处理财务问题的过程中建立起自己的知识体系。那要怎么真正掌握这个领域的要领?

我们认为,如果有工具的加持,虚无的理论知识就拥有了一个具体的载体。 而且企业还能根据自身情况,利用工具进行调整,建立起企业独有的财务系统。

这次张金喜的线下培训,我们提供独家的财税自检和搭建工具,帮大家打好一个地基,让大家能根据自己的情况盖出自己想要的“房子”。相信在工具的承载下,各位也能更快、更轻松地上手并且实操。

最后,比起过往课程,这次我们会放更多“大招”。

我们和张金喜老师有过好几次合作:关于财务管理的线下沙龙、线上课程,关于存货管理的线上直播…… 但几次合作都难免会受课程时长和空间所限,在学员和老师之间的互动上、内容的深入度和丰富性上,还有一定的进步空间。

我们的课研团队也反省了之前的问题和不足,打磨出本次线下培训课。这次线下培训,要比过往任何一次更为深入,展现更为详实的内容,放更多的“大招”。具体表现在:

1、在时间和空间上,我们用两天时间,采取小班教学的方式,保证导师能更深入地剖析餐饮财税要点和难点,也让每位学员都能有足够的互动时间和机会;

2、我们在两天的过程中,留了足够的互动和实战,通过小组PK的方式,结合张金喜为多家餐企服务的经验,模拟真实餐企运营中的财务管理问题,让学员能“活学活用”,下课后也能将所学知识运用到现实情境之中;

3、主要围绕利润提升进行解析,税务筹划和股权管控为辅,做到重点突出,部分点睛,使得学员能对一个问题了解透彻;

4、由于采取小班教学方式,因此这次培训课我们会放出更多“大招”,放出更多私密内容。

餐饮老板、餐饮股东、餐饮总经理为主,餐饮运营中层、财务中层为辅。

课程能给大家带来的东西,我们上面也大概阐述了一下。具体来说就是:

1. 掌握摸清自家企业财务问题与运营状态的能力,通过工具有效解决数据滞后、运营口径不一致等问题;

2. 轻松看懂利润表,提炼要点;

3. 掌握利润提升工具——三把“超声刀” ;

4. 拥有砍掉成本的利器,轻松调控管理全流程的各环节;

5. 识别操控利润的手法,破解增长难题;

6. 优化现金流和库存管理,控制企业的负债率和隐形经营风险;

7. 税务筹划与税收价值洼地的合理利用;

8. 如何利用“两个战场三种武器”,做好股权管控。

这次培训的课程安排如下:

时间:12月18日-19日

地点:广州阳光酒店

定价:¥3800

现在只需¥3800 ,就能掌握破解餐企利润增长乏力的绝密武器。跟朋友一起拼团,还有优惠哦!

除了线下课程外,付费学员还能获得以下福利:

1. 独家私密教材内容;

2. 小班社群,班主任全程服务;

3. 一对一深入提问机会;

4. 实战练习+深入剖析。

所以各位购买课程后,记得添加课程助理的微信,进群享受学员尊享权益哦~

添加课程助理

获取更多课程福利

对课程有不明白,或是没有报名成功的朋友也可以扫描上方二维码,添加【课程助理】微信。还有更多课程福利等着你!

「点点赞赏,手留余香」

    还没有人赞赏,快来当第一个赞赏的人吧!
0 条回复 A 作者 M 管理员
    所有的伟大,都源于一个勇敢的开始!
欢迎您,新朋友,感谢参与互动!欢迎您 {{author}},您在本站有{{commentsCount}}条评论