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你一直在使用你的烤箱都错了

原标题:你一直在使用你的烤箱都错了您使用烤箱多少可能取决于您在厨房的舒适程度。也许你是一个主厨,每天晚上用它来制作精心制作的自制餐,或者你可能只为那个深夜(醉酒?)冷冻比萨饼修理。也许你认为自己是烘焙部门的常规玛莎·斯图尔特,或者也许你唯一一次尝试用一管Tollhouse面团来满足你对饼干的渴望。

原标题:你一直在使用你的烤箱都错了

你一直在使用你的烤箱都错了

您使用烤箱多少可能取决于您在厨房的舒适程度。也许你是一个主厨,每天晚上用它来制作精心制作的自制餐,或者你可能只为那个深夜(醉酒?)冷冻比萨饼修理。也许你认为自己是烘焙部门的常规玛莎·斯图尔特,或者也许你唯一一次尝试用一管Tollhouse面团来满足你对饼干的渴望。

你没有使用这个预热黑客

你一直在使用你的烤箱都错了

我们都去过那儿。经过一整天的工作,你终于回家了,你想做的就是在桌上吃晚餐,这样你就可以在沙发上过夜。但是,即使你是计划餐的女王,并且有一个等待烤制的组装烤宽面条,你仍然需要等待烤箱预热。在那一刻,当你挨饿和疲惫时,烤箱达到350度所需的时间似乎是绝对的折磨。

当然,现在有一种解决方法可以解决所有这些问题,而且这种简单的预热黑客将会等待很长时间。您需要做的就是将您的肉鸡高位搅拌约3至5分钟(烤箱会有所不同,您可以通过时间来获得最快的结果)。之后,将烤箱转到您需要的任何温度,并准备惊讶于它对您的速度有多快。根据烹饪之光,烤箱只需要大约两分钟就能达到350度。试想一下 – 总共只需要五分钟,你就可以在那个烤宽面条中蹦出来,踢起你的脚。

你没注意烤箱架放置

你一直在使用你的烤箱都错了

如果盒装布朗尼混合物推荐特定位置,烤箱架的位置必须是重要的,对吧?对。所有这些细节都很重要,并且在甜点的成功方面可以产生很大的不同。即使砂锅也可以从烤箱内的适当位置中受益 – 谁不喜欢烤制的mac和奶酪的金黄色顶部?

所以你已经预热了烤箱,但是 – 新闻闪光 – 里面的温度不会是均匀的。当元件循环开启以保持温度时,热量上升并且烤箱的顶部变得更热。这种特别炎热的环境最适合将菜肴的顶部变褐,如前面提到的mac和奶酪,或水果脆。

相反,烤箱的底部最适合褐色 – 你猜对了 – 底部的菜肴,这要归功于随着元素的爆发而产生的热量。这对比萨饼或烤蔬菜最好; 除非你想要烧焦的底部,否则不要把饼干放在那里。

中间部分是烤箱架放置的Goldilocks。这是您在整个烘焙过程中获得最均匀温度的地方,在餐具的顶部和底部均匀变褐。大多数烘焙食品都属于这一类。

最重要的是,如果配方推荐某个烤箱架位置,请不要忽略该指令。实际上有一个很好的理由。

你没有使用对流设置

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有可能即使你的烤箱有对流设置,你可能不会使用它 – 甚至不知道如何使用它。我们明白了 – 没有人想阅读那些无聊的用户手册 – 但在你进入对流烹饪之前,你需要了解一些事情。

那么对流设置究竟是什么呢?当您使用此功能时,风扇和排气系统将发挥作用,使热空气始终在烤箱周围移动,并保持比标准设置更均匀的温度。由于排气系统将水分拉出,您的食物将更均匀,更快速地烹饪,并且还会变得更加清脆。

这意味着在使用对流设置时烤箱效率更高,因此您无需在如此高的温度下烹饪。根据The Kitchn的说法,你应该将烤箱设置在配方推荐温度以下25度以进行补偿。请记住,由于效率提高,烹饪时间可能也需要缩短。并且由于对流烹饪依赖于良好的气流以获得最佳,最清晰的结果,因此在可能的情况下使用低边锅并且不要挤压烤箱也很重要。

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