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7月23日来感受“三香三椒三料,七滋八味九杂”的山城霸气

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7月23日起至8月底,北京希尔顿逸林酒店“重现江湖”重庆美食节特邀重庆江北希尔顿逸林酒店的客座名厨徐煜先生,为京城的食客们带来“三香三椒三料,七滋八味九杂”惊鸿一啖的渝味美食。

7月23日来感受“三香三椒三料,七滋八味九杂”的山城霸气

重庆江北希尔顿逸林酒店的客座名厨徐煜先生

徐煜先生现担任重庆江北希尔顿逸林酒店中餐厨师长一职,拥有超过30年的中餐烹饪经验,在传统重庆菜的传承及新派重庆菜的创新方面颇有造诣。

山城啤酒蹄花鸡

7月23日来感受“三香三椒三料,七滋八味九杂”的山城霸气

徐师傅的代表作山城啤酒蹄花鸡,精选农家土公鸡及农家土猪前蹄,确保肉质的鲜嫩软糯,加入由十余种香料按照不同比例配制成的独门香料以及重庆特有的山城啤酒,淋漓尽致的体现出了重庆儿女的豪情、麻辣。

藤椒蒸鲈鱼

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选用扬子江畔出产的新鲜鲈鱼,搭配农家直供的红小米辣,青鲜椒及重庆特产的鲜嫩花椒烹制,麻辣鲜香。

还有闻名中外的重庆小面,提炼的辣椒油辣而不燥、香味醇厚,十余种佐料搭配使其层次丰富,味道浓郁,吃上这样爽滑地道的一碗面也足以让人回味无穷。

这个夏日,相约随园中餐厅,领略重庆江湖菜的霸气,在京城掀起品鉴火辣巴蜀美食的狂潮。

我们先来感受一下山城的热辣霸气~

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宫保大虾球

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洪崖洞毛血旺

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山城口水鸡

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夫妻肺片

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正宗担担面

随园中餐厅

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